Ingrédients (4 Personnes):

• 1 pot de tartinade aux poivrons pour bruschetta Fiorfiore
• 8 tranches de pain toscan
• 200 g. de fèves
• 120 g. de salami doux
• 1/2 oignon vert
• 1 fenouil frais
• 2 brindilles de fenouil sauvage
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Nettoyez le fenouil, lavez-le et coupez-le en fines tranches. Nettoyez l'oignon vert, coupez-le en fines lamelles et placez-le dans un bol, puis ajoutez du vinaigre, une pincée de sel ainsi que les fèves et une c. à soupe d'huile. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Ajoutez les tranches de fenouil au mélange, continuez à remuer et assaisonnez la salade à votre goût avec une pincée de sel et un peu de poivre noir. Faites griller le pain puis tartinez 1 c. à café de tartinade aux poivrons pour bruschetta Fiorfiore et ajoutez le salami. Disposez le tout sur un plat de service. Complétez la bruschetta avec une salade de fenouil et garnissez de fenouil sauvage.